Η αιμοσφαιρίνη, που είναι υπεύθυνη για τη μεταφορά οξυγόνου στα ερυθρά αιμοσφαίρια, παίζει έναν παραβλεπόμενο -και ενδεχομένως πρωτοποριακό- αντιοξειδωτικό ρόλο στον εγκέφαλο. [...]