Δανοί ερευνητές προσδιόρισαν την ιδανική δίαιτα κατά της πρόσληψης βάρους: πλούσια σε πρωτεΐνες και φτωχή σε γλυκίδια, σύμφωνα με έρευνα που πραγματοποιήθηκε σε οκτώ ευρωπαϊκές χώρες, την ευρύτερη μέχρι σήμερα για το πρόβλημα αυτό. Στόχος της έρευνας που ονομάζεται “Διογένης”, ήταν να καθοριστεί η καταλληλότερη δίαιτα για την καταπολέμηση της παχυσαρκίας, εξηγούν οι εισηγητές σε ανακοίνωσή τους που δημοσιεύεται στην ιατρική επιθεώρηση New England Journal of Medicine. Η έρευνα πραγματοποιήθηκε από τους Δρ Τόμας Μέινερτ Λάρσεν και Αρνε Αστρουπ από το πανεπιστήμιο της Κοπεγχάγης και χρηματοδοτήθηκε με 14,5 εκατομμύρια ευρώ από την Ευρωπαϊκή Ένωση.
Η έρευνα έγινε σε 772 ευρωπαϊκές οικογένειες με τουλάχιστον ένα παιδί ηλικίας από πέντε ως 17 ετών απόλυτα υγιές, και με τον ένα γονιό να είναι από 18 ως 65 ετών. Τα αποτελέσματα έδειξαν, χωρίς να προκαλέσουν εκπλήξεις, ότι η ιδανική δίαιτα είναι πλούσια σε πρωτεΐνες και φτωχή σε ζωικά λίπη και γλυκίδια. Η δίαιτα περιλαμβάνει άσπρο κρέας, γαλακτοκομικά προϊόντα με χαμηλά λιπαρά, φασόλια για την πρόσληψη ινών και λιγότερο άσπρο ψωμί και ρύζι.
Οι ερευνητές επέλεξαν στις οικογένειες αυτές να υπάρχουν υπέρβαροι ή παχύσαρκοι γονείς–συνολικά 938 ενήλικες. Από τα 827 παιδιά των οικογενειών αυτών, ένα σημαντικό ποσοστό ήταν υπέρβαρα, συμμετείχαν επίσης στην έρευνα. Με αυτήν την δίαιτα δεν είναι αναγκαίο να μετρούνται οι θερμίδες και μπορεί να τρώνε όσο θέλουν χωρίς να παίρνουν βάρος, υποστηρίζουν οι ερευνητές.
Οι ενήλικες που συμμετείχαν στην έρευνα ακολούθησαν, πριν αρχίσει και για διάστημα οκτώ εβδομάδων, δίαιτα 800 θερμίδων ημερησίως χάνοντας κατά μέσο όρο 11 κιλά. Αμέσως μετά επέλεξαν τυχαία να ακολουθήσουν για έξι μήνες μια από τις πέντε διαφορετικές δίαιτες που τους προτάθηκαν, όλες φτωχές σε ζωικά λιπαρά, ώστε να καταλήξουν ποια είναι η πιο αποτελεσματική. Το συμπέρασμα ήταν πως αυτή που περιείχε περισσότερες πρωτεΐνες και λιγότερα γλυκίδια είχε τα καλύτερα αποτελέσματα.
Τα 827 παιδιά που συμμετείχαν στην έρευνα, από τα οποία 45% ήταν υπέρβαρα, δεν υποβλήθηκαν σε δίαιτα πριν συμμετάσχουν στην έρευνα και απλώς υποβλήθηκαν σε δίαιτα αδυνατίσματος όπως και οι γονείς τους. Όμως τα αποτελέσματα στα παιδιά ήταν εντυπωσιακά, υπογραμμίζουν οι επιστήμονες. Το ποσοστό των υπέρβαρων παιδιών που ακολούθησαν δίαιτα πλούσια σε πρωτεΐνες και φτωχή σε γλυκίδια μειώθηκε από 46% ως 15%. Τα αποτελέσματα της έρευνας σχετικά με τα παιδιά, δημοσιεύονται ξεχωριστά στην αμερικανική επιθεώρηση Pedigrees.
