Συνήθως οι διαιτολόγοι συμβουλεύουν λίγη κατανάλωση τροφής πολλές φορές μέσα στην ημέρα αντί για λίγα και μεγάλα γεύματα. Ίσως όμως αυτός ο τρόπος διατροφής ή δίαιτας να είναι τελικά λάθος, ειδικά όταν περιλαμβάνει τη νύχτα. Τώρα μια νέα μελέτη συμπεραίνει ότι ο η δίαιτα πρέπει μάλλον να αφορά τρία καθορισμένα γεύματα μέσα στην ημέρα. Οτιδήποτε διαταράσσει αυτό το πρόγραμμα, όπως για παράδειγμα το τσιμπολόγημα, δημιουργεί προβλήματα με τις ορμόνες που ελέγχουν την όρεξη. Και οπωσδήποτε είναι επιβλαβές το να τρώει κανείς τη νύχτα.
Η κατανάλωση τροφής, ειδικά τη νύχτα, όταν χαζεύουμε στο Ιντερνετ ή βλέπουμε μια ταινία συμβάλλει στα ολοένα και αυξανόμενα ποσοστά παχυσαρκίας, προειδοποιούν αμερικανοί ερευνητές, μετά από πειράματα που διεξήγαγαν σε ποντίκια. Οι ειδικοί από το Ινστιτούτο Σολκ για τις Βιολογικές Μελέτες στην Καλιφόρνια επέτρεψαν σε μια ομάδα ποντικών να καταναλώνει τροφή κατά τη διάρκεια αυστηρά ενός οκταώρου την ημέρα. Μια δεύτερη ομάδα ποντικιών μπορούσε να «τσιμπολογά» ό,τι ήθελε οποιαδήποτε ώρα της ημέρας ή της νύχτας.
Οπως προέκυψε, παρότι οι δύο ομάδες κατανάλωναν περίπου τον ίδιο αριθμό θερμίδων, τα πειραματόζωα που έτρωγαν σε συγκεκριμένες ώρες της ημέρας δεν έγιναν παχύσαρκα.
Το τσιμπολόγημα αποσυντονίζει το βιολογικό ρολόι
Οι ερευνητές εκτιμούν ότι τα ποντίκια που έτρωγαν όποτε ήθελαν πήραν βάρος επειδή αποσυντόνισαν το βιολογικό ρολόι τους και πιστεύουν ότι το ίδιο ισχύει και για τους ανθρώπους.
Σύμφωνα με τον επικεφαλής της μελέτης δρα Σατσιντανάντα Πάντα, ορισμένες ώρες της ημέρας το συκώτι, το έντερο αλλά και οι μύες βρίσκονται σε «έξαρση» δραστηριότητας και αποτελεσματικότητας ενώ κάποιες άλλες ώρες «κοιμούνται». Οπως χαρακτηριστικά σημείωσε ο ερευνητής «κάθε όργανο διαθέτει ένα ρολόι και αυτοί οι μεταβολικοί κύκλοι είναι πολύ σημαντικοί. Οταν τα ποντίκια ή οι άνθρωποι τρώνε τόσο κατά τη διάρκεια της ημέρας όσο και της νύχτας ‘τρελαίνουν’ τους μεταβολικούς τους κύκλους». Συνεπώς η διατροφή ή η δίαιτα πρέπει να συντονίζεται με το βιολογικό ρολόι.
Στο τέλος της μελέτης τα ποντίκια που κατανάλωναν τροφή όλη την ημέρα αλλά και τη νύχτα εμφάνιζαν 70% περισσότερη αποθήκευση λίπους σε σύγκριση με όσα έτρωγαν σε συγκεκριμένες ώρες της ημέρας.
Διατροφή σε συγκεκριμένες ώρες
Ο δρ Πάντα τόνισε ότι τα μοτίβα διατροφής έχουν αλλάξει στη σύγχρονη εποχή καθώς πολλοί άνθρωποι λόγω του τρόπου ζωής τους μένουν ξύπνιοι πιο αργά τη νύχτα. Στη μελέτη της ομάδας του που δημοσιεύεται στην επιθεώρηση «Cell Metabolism» αναφέρεται ότι ο περιορισμός των ωρών κατά τις οποίες γίνεται κατανάλωση τροφής (διατροφή ή δίαιτα) μέσα στην ημέρα θα μπορούσε να βοηθήσει στη μείωση των ποσοστών παχυσαρκίας.
Σχολιάζοντας τα νέα ευρήματα ο Ταμ Φράι από το Εθνικό Φόρουμ για την Παχυσαρκία της Βρετανίας υπογράμμισε ότι «η δίαιτα που πρέπει να ακολουθεί ο καθένας ήδη από την παιδική ηλικία πρέπει να αφορά τρία καθορισμένα γεύματα μέσα στην ημέρα. Οτιδήποτε διαταράσσει αυτό το πρόγραμμα διατροφής δημιουργεί προβλήματα με τις ορμόνες που ελέγχουν την όρεξη».
