Μια μεταανάλυση που δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό περιοδικό BMJ αποφαίνεται ότι πέντε μερίδες φρούτων και λαχανικών την ημέρα μειώνουν τον κίνδυνο πρόωρου θανάτου, αλλά δεν προκύπτει επιπλέον όφελος από την κατανάλωση περισσότερων μερίδων φρούτων και λαχανικών.
Να σημειωθεί ότι πρόσφατη μελέτη είχε βρει πως επτά μερίδες φρούτων και λαχανικών την ημέρα είναι καλύτερες από πέντε μερίδες.
Φτάνουν πέντε μερίδες
Ερευνητές από τις ΗΠΑ και την Κίνα προχώρησαν σε ανασκόπηση 16 δημοσιευμένων μελετών και διαπίστωσαν ότι η κατανάλωση πέντε μερίδων φρούτων και λαχανικών την ημέρα έχει επιβεβαιωμένα οφέλη για τον οργανισμό. Σε καμία περίπτωση όμως δεν επιτυγχάνεται μεγαλύτερο προσδόκιμο ζωής αν οι μερίδες φρούτων και λαχανικών αυξηθούν σε επτά ημερησίως.
Οι 16 μελέτες είχαν διεξαχθεί στις ΗΠΑ, στην Ασία και στην Ευρώπη και περιλάμβαναν 833.000 άτομα, εκ των οποίων τα 56.000 είχαν αποβιώσει κατά τη διάρκειά τους.
Οι επιστήμονες διαπίστωσαν ότι η κατανάλωση πολλών φρούτων και λαχανικών συσχετίζεται με μικρότερο κίνδυνο θανάτου από οποιαδήποτε αιτία, και ειδικά από καρδιαγγειακά νοσήματα. Ο κίνδυνος θανάτου μειωνόταν κατά 5% για κάθε επιπλέον μερίδα φρούτων και λαχανικών – όμως μόνο ως τις πέντε ημερησίως.
«Η μεγαλύτερη κατανάλωση φρούτων και λαχανικών σχετίζεται με μικρότερο κίνδυνο θανάτου, ειδικά από καρδιαγγειακά αίτια, αλλά μέχρι του ορίου των πέντε μερίδων. Μετά απ’ αυτό το όριο δυστυχώς δεν προκύπτει περαιτέρω μείωση της θνητότητας», εξηγεί ο Φρανκ Χου, επικεφαλής της μεταανάλυσης και καθηγητής στη Σχολή Δημόσιας Υγείας του Πανεπιστημίου Χάρβαρντ.
