Γράφει η Κάλλια Θ. Γιαννιτσοπούλου
Κλινική διαιτολόγος – διατροφολόγος, ΜSc, MBA, SRD
Η γαστρεντερίτιδα είναι μια φλεγμονή του στομάχου και του εντέρου που οδηγεί σε οξύ λοιμώδες σύνδρομο. Συνήθως προκαλείται από μικροοργανισμούς που έχουν προσληφθεί μέσω μολυσμένων τροφίμων ή νερού, αλλά μπορεί επίσης να προκληθεί από κατάποση χημικών τοξινών ή φαρμάκων.
Οι μικροοργανισμοί όπως οι ιοί, τα βακτήρια και τα παράσιτα που προκαλούν τη γαστρεντερίτιδα, εκκρίνουν τοξίνες που διεγείρουν την υπερβολική απώλεια νερού και ηλεκτρολυτών, προκαλώντας διάρροια.
Οι μικροοργανισμοί μπορούν επίσης να εισβάλλουν άμεσα στα τοιχώματα του εντέρου. Αυτό ξεκινά μια φλεγμονώδη διαδικασία που ανατρέπει την ισορροπία ανάμεσα στην απορρόφηση των θρεπτικών ουσιών και την έκκριση των αποβλήτων.
Η γαστρεντερίτιδα δεν αποτελεί συνήθως σοβαρή πάθηση στους υγιείς ενήλικες. Στις περισσότερες περιπτώσεις, προκαλεί δυσφορία και ταλαιπωρία. Ωστόσο, μπορεί να προκαλέσει απειλητική για τη ζωή αφυδάτωση και ηλεκτρολυτική ανισορροπία σε ασθενείς και αδύναμα άτομα.
Τα συμπτώματα
Τα κύρια συμπτώματα της γαστρεντερίτιδας είναι η διάρροια και ο έμετος. Μπορεί επίσης να έχετε πόνο στο στομάχι, κράμπες, πυρετό, ναυτία και πονοκέφαλο.
Λόγω της διάρροιας και του εμετού, μπορεί να αφυδατωθείτε. Παρακολουθήστε για σημάδια αφυδάτωσης, όπως στεγνό δέρμα και ξηροστομία, αίσθημα ζάλης και δίψα.
Ανάλογα με την αιτία, τα συμπτώματα μπορεί να εμφανιστούν εντός μιας έως τριών ημερών μετά τη μόλυνση και μπορεί να κυμαίνονται από ήπια έως σοβαρά. Τα συμπτώματα συνήθως διαρκούν μία ή δύο ημέρες, αλλά περιστασιακά μπορεί να παραμείνουν μέχρι και δέκα ημέρες.
Η διατροφή
Κατά τη διάρκεια της γαστρεντερίτιδας, είναι σημαντικό να τρώτε όσο πιο φυσιολογικά γίνεται. Στην πραγματικότητα, το φαγητό βοηθά την επένδυση του εντέρου να επουλωθεί γρήγορα και επιτρέπει στο σώμα να ανακτήσει τη δύναμή του.
Ξεκινήστε τρώγοντας μικρές ποσότητες φαγητού. Στη συνέχεια, αυξήστε σταδιακά τις ποσότητες ανάλογα με την όρεξή σας και τη βελτίωση της κατάστασής σας. Βεβαιωθείτε ότι έχετε ενυδατώσει καλά τον οργανισμό σας με νερό, ειδικά αν δεν μπορείτε να φάτε.
Τις μέρες της γαστρεντερίτιδας προτιμήστε:
- Ζυμαρικά
- Ρύζι
- Τα άπαχα κρέατα που παρασκευάζονται με λίγα λίπη
- Ψάρια με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά
- Φρέσκα φρούτα ή φρούτα κονσερβοποιημένα στο χυμό τους
- Μαγειρεμένα λαχανικά
- Δημητριακά χωρίς ζάχαρη
- Ψωμί
Τρόφιμα και ποτά που πρέπει να αποφεύγετε:
- Χυμοί φρούτων που περιέχουν πολλή ζάχαρη και ποτά φρούτων
- Καφεΐνη
- Ζωμοί και κονσέρβες ή συσκευασμένες σούπες
- Τηγανητά τρόφιμα ή εκείνα που είναι πλούσια σε λίπος (λαχανικά, πατατάκια, πατάτες, γλυκά)
- Παγωτά
- Λουκάνικα
- Ζελέ
- Αποξηραμένα φρούτα
- Καραμέλες και σοκολάτες
- Πολύ πικάντικα τρόφιμα
Εκτός όμως από τη διατροφή που θα πρέπει να προσέξετε κατά τη διάρκεια της γαστρεντερίριδας, έχει επίσης σημασία η πρόσληψη ορισμένων τροφίμων και κατά τη διάρκεια της ανάρρωσης. Τα τρόφιμα αυτά θα βοηθήσουν στην αναπλήρωση της ενέργειας σας και θα προσφέρουν στο σώμα σας τα συστατικά που έχασε στη διάρκεια της της γαστρεντερίτιδας.
Τέτοια τρόφιμα είναι:
- Αλατισμένα κράκερ: Το αλάτι βοηθά στην αντικατάσταση του χαμένου νατρίου και του χλωρίου και είναι εξαιρετικό για την αντιμετώπιση της ναυτίας.
- Ρύζι, τοστ, ξηρά δημητριακά και ζυμαρικά: Προσφέρουν υδατάνθρακες για ενέργεια και είναι εύπεπτα.
- Άπαχο κοτόπουλο και μοσχάρι σε μορφή σούπας.
- Φιδές με λεμόνι και ελαιόλαδο.
- Ρύζι με λίγο τριμμένο τυρί.
Σε ορισμένες περιπτώσεις γαστρεντερίτιδας όπου η διάρροια και ο εμετός παρουσιάζονται με μεγάλη συχνότητα καλό θα είναι λάβετε προβιοτικά και ηλεκτρολύτες, τουλάχιστον για μια εβδομάδα μετά το πέρας της ίωσης.
Συμπερασματικά, αν λάβετε τα κατάλληλα διατροφικά μέτρα θα μπορέσετε να αναρρώσετε ταχύτερα από την γαστρεντερίτιδα και να αποφύγετε την αφυδάτωση.
