Η αύξηση της πρόσληψης πρωτεΐνης και η τακτική κατανάλωση τσαγιού ή καφέ είναι ένας τρόπος με τον οποίο οι γυναίκες θα μπορούσαν να μειώσουν τον κίνδυνο να υποστούν κάταγμα ισχίου, σύμφωνα με νέα μελέτη.
Επιστήμονες από το Πανεπιστήμιο του Λιντς στο Ηνωμένο Βασίλειο ανακάλυψαν ότι, για τις γυναίκες, μια αύξηση της πρωτεΐνης κατά 25 γραμμάρια την ημέρα συσχετίστηκε, κατά μέσο όρο, με 14% μείωση του κινδύνου κατάγματος ισχίου. Και χωρίς να το περιμένουν, ανακάλυψαν επίσης ότι κάθε επιπλέον φλιτζάνι τσάι ή καφέ που έπιναν συνδέθηκε με 4% μείωση του κινδύνου κατάγματος ισχύου.
Γράφοντας στο περιοδικό Clinical Nutrition, οι ερευνητές σημείωσαν ότι τα προστατευτικά οφέλη ήταν μεγαλύτερα για τις γυναίκες που ήταν λιποβαρείς, με 25 γραμμάρια την ημέρα αύξηση της πρωτεΐνης να μειώνει τον κίνδυνο κατά 45%.
Η πρωτεΐνη μπορεί να έρθει σε οποιαδήποτε μορφή: κρέας, γαλακτοκομικά ή αυγά, και για άτομα που ακολουθούν φυτική διατροφή, από φασόλια, ξηρούς καρπούς ή όσπρια. Τρία έως τέσσερα αυγά παρέχουν περίπου 25 γραμμάρια πρωτεΐνης, όσα δίνει μια μπριζόλα ή ένα κομμάτι σολομού. Τα 100 γραμμάρια τόφου παρέχουν περίπου 17 γραμμάρια πρωτεΐνης.
Τα δεδομένα που χρησιμοποιήθηκαν στη μελέτη προήλθαν από UK Women’s Cohort Study, η οποία περιέλαβε συμμετέχουσες μεταξύ των ετών 1995 και 1998. Τη στιγμή που εισήλθαν στη μελέτη, οι γυναίκες ήταν μεταξύ 35 και 69 ετών. Αρχικά, τους ζητήθηκε να συμπληρώσουν ερωτηματολόγια σχετικά με τη διατροφή και τον τρόπο ζωής τους. Στη συνέχεια, αυτές οι πληροφορίες συνδέθηκαν με αρχεία νοσοκομείων κατά τις επόμενες δύο δεκαετίες, τα οποία αποκάλυψαν πόσες είχαν υποστεί κάταγμα ισχίου ή είχαν αντικαταστήσει ένα ισχίο. Από τις 26.318 γυναίκες που συμμετείχαν στη μελέτη, εντοπίστηκαν 822 περιπτώσεις κατάγματος ισχίου, δηλαδή το 3,1%.
Ως μελέτη παρατήρησης, οι ερευνητές μπόρεσαν να εντοπίσουν συσχετίσεις μεταξύ παραγόντων στη διατροφή και την υγεία, αλλά δεν μπορούσαν να ξεχωρίσουν την αιτία και το αποτέλεσμα.
Ο James Webster, διδακτορικός ερευνητής στη Σχολή Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής στο Λιντς, ο οποίος ηγήθηκε της μελέτης, είπε: «Σε όλο τον κόσμο, το κόστος για τα άτομα και τις κοινωνίες που προκαλείται από κάταγμα ισχίου είναι τεράστιο. Το κάταγμα ισχίου μπορεί συχνά να οδηγήσει σε άλλες χρόνιες ασθένειες, απώλεια της ανεξαρτησίας και πρόωρο θάνατο. Στο Ηνωμένο Βασίλειο, το ετήσιο κόστος για το NHS είναι μεταξύ 2 και 3 δισεκατομμυρίων στερλινών».
Η διατροφή είναι ένας παράγοντας που οι άνθρωποι μπορούν να τροποποιήσουν για να προστατευτούν διατηρώντας υγιή οστά και μύες. Αυτή η μελέτη είναι μια από τις πρώτες που διερεύνησε τις σχέσεις μεταξύ της πρόσληψης θρεπτικών συστατικών και κινδύνου κατάγματος ισχίου, με τα κατάγματα του ισχίου να αναγνωρίζονται με ακρίβεια μέσω των νοσοκομειακών αρχείων. Τα αποτελέσματα υπογραμμίζουν ποιες πτυχές της διατροφής μπορεί να είναι χρήσιμα εργαλεία για τη μείωση του κινδύνου κατάγματος ισχίου στις γυναίκες.
Οι πρωτεΐνες είναι τα βασικά δομικά στοιχεία της ζωής και είναι απαραίτητες για τη σωστή λειτουργία των κυττάρων, των ιστών και των μυών, καθώς και για τη συμβολή τους στην υγεία των οστών. Η συνιστώμενη πρόσληψη πρωτεΐνης στο Ηνωμένο Βασίλειο είναι 0,8 γραμμάρια ανά κιλό σωματικού βάρους την ημέρα, ένα όριο που ορισμένοι διατροφολόγοι πιστεύουν ότι είναι πολύ χαμηλό. Όπως αποκάλυψε η μελέτη, τα άτομα που κατανάλωναν υψηλότερη πρωτεΐνη είχαν μείωση του κινδύνου κατάγματος ισχίου.
Ωστόσο, οι προσλήψεις πρωτεϊνών που είναι πολύ υψηλές -πάνω από 2 έως 3 g πρωτεΐνη ανά κιλό σωματικού βάρους την ημέρα- μπορεί να έχουν αρνητικές επιπτώσεις στην υγεία. Η παρούσα μελέτη δεν συμπέρανε κάτι γι’ αυτά αυτά τα πολύ υψηλά επίπεδα πρόσληψης πρωτεΐνης. Οι περισσότεροι άνθρωποι τρώνε επαρκή ποσότητα πρωτεΐνης, ωστόσο, ορισμένες ομάδες, όπως οι χορτοφάγοι και οι βίγκαν, πρέπει να ελέγχουν ότι η πρόσληψη πρωτεΐνης τους.
Οι γυναίκες που είναι λιποβαρείς (πολύ αδύνατες) μπορεί να έχουν περισσότερες πιθανότητες να έχουν μειωμένη οστική πυκνότητα και μυϊκή μάζα. Η αύξηση της πρόσληψης θρεπτικών συστατικών, ιδιαίτερα πρωτεϊνών, μπορεί να συμβάλει στη μείωση του κινδύνου κατάγματος ισχίου περισσότερο στις λιποβαρείς γυναίκες παρά στις υγιείς ή υπέρβαρες γυναίκες, βοηθώντας στη αποκατάσταση της υγείας των οστών και των μυών. Ωστόσο, οι ερευνητές σημειώνουν ότι αυτό το εύρημα χρειάζεται περαιτέρω έρευνα για επιβεβαίωση.
Το εύρημα ότι το τσάι και ο καφές προφυλάσσουν από κατάγματα οστών ήταν μια έκπληξη. Το τσάι και ο καφές περιέχουν και τα δύο βιολογικά ενεργές ενώσεις που ονομάζονται πολυφαινόλες και φυτοοιστρογόνα που μπορούν να βοηθούν στη διατήρηση της υγείας των οστών. Αυτό ήταν ένα ενδιαφέρον εύρημα, δεδομένου ότι το τσάι και ο καφές είναι αγαπημένα ποτά σε πολλές χώρες. Οι ερευνητές είπαν ότι πρέπει ακόμα να μάθουμε περισσότερα για το πώς αυτά τα ποτά θα μπορούσαν να επηρεάσουν την υγεία των οστών, αλλά μπορεί να είναι μέσω της προώθησης της ποσότητας ασβεστίου που υπάρχει στα οστά μας.
Foods, nutrients and hip fracture risk: A prospective study of middle-aged women, Clinical Nutrition (2022). DOI: 10.1016/j.clnu.2022.11.008.
