Μια αυστραλιανή μελέτη εντόπισε γιατί μια διατροφή πλούσια σε μαγνήσιο είναι τόσο σημαντική για την υγεία μας, μειώνοντας τον κίνδυνο βλάβης του DNA και χρόνιων εκφυλιστικών διαταραχών. Η μελέτη δημοσιεύθηκε στο European Journal of Nutrition.
Επιστήμονες από το Πανεπιστήμιο της Νότιας Αυστραλίας μέτρησαν δείγματα αίματος από 172 ενήλικες μέσης ηλικίας, βρίσκοντας μια ισχυρή σχέση μεταξύ των χαμηλών επιπέδων μαγνησίου και των υψηλών ποσοτήτων ενός γονιδιοτοξικού αμινοξέος που ονομάζεται ομοκυστεΐνη.
Αυτός ο τοξικός συνδυασμός βλάπτει τα γονίδια του σώματος, καθιστώντας τους ανθρώπους πιο ευάλωτους στη νόσο Αλτσχάιμερ και τη νόσο του Πάρκινσον, τις γαστρεντερικές ασθένειες, μια σειρά από καρκίνους και τον διαβήτη.
Τα δημητριακά ολικής αλέσεως, τα σκούρα πράσινα φυλλώδη λαχανικά, οι ξηροί καρποί, τα φασόλια και η μαύρη σοκολάτα είναι τροφές πλούσιες σε μαγνήσιο, που βοηθούν το σώμα να παράγει ενέργεια, να χτίζει δόντια και οστά, να ρυθμίζει το σάκχαρο και την αρτηριακή πίεση και διασφαλίζει ότι η καρδιά, οι μύες και τα νεφρά λειτουργούν σωστά.
Ο μοριακός βιολόγος του UniSA, Permal Deo, λέει ότι η χαμηλή πρόσληψη μαγνησίου (λιγότερο από 300 mg την ημέρα) μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο πολλών ασθενειών, αλλά ο ρόλος του στην πρόληψη της βλάβης του DNA δεν έχει μελετηθεί πλήρως στους ανθρώπους μέχρι τώρα.
«Η μελέτη έδειξε μια άμεση συσχέτιση μεταξύ των χαμηλών επιπέδων μαγνησίου στο αίμα (λιγότερο από 18 mg/L) και της αυξημένης βλάβης του DNA, ακόμη και μετά την προσαρμογή για το φύλο και την ηλικία», λέει ο Deo.
«Μετρήθηκαν τα επίπεδα μαγνησίου, ομοκυστεΐνης (Hcy), φολικού οξέος και βιταμίνης Β12 στο αίμα, δείχνοντας μια αντίστροφη συσχέτιση μεταξύ μαγνησίου και υδροχλωρικού οξέος και θετική συσχέτιση μεταξύ μαγνησίου, φολικού οξέος και βιταμίνης Β12. Αυτό δείχνει ότι αρκετά υψηλά επίπεδα μαγνησίου στο αίμα είναι απαραίτητα για να προστατεύσουμε τα γονίδιά μας από την τοξικότητα που προκαλείται από την ομοκυστεΐνη, η οποία αυξάνεται όταν υπάρχει έλλειψη φολικού οξέος και βιταμίνης Β12».
Ο συν-συγγραφέας καθηγητής Michael Fenech λέει ότι η χρόνια ανεπάρκεια μαγνησίου είναι πιθανό να διαταράξει την ικανότητα του σώματος να παράγει ενέργεια και κύτταρα, προκαλώντας επιτάχυνση της γήρανσης των ιστών και καθιστώντας τους ανθρώπους πιο ευάλωτους στην πρώιμη εμφάνιση πολλών ασθενειών.
Το μαγνήσιο είναι το τέταρτο πιο άφθονο μέταλλο που υπάρχει στο ανθρώπινο σώμα. Συνδέεται με διάφορες λειτουργίες όπως η ενδυνάμωση και η ανάπτυξη των οστών, η λειτουργία των νεύρων, η ρύθμιση του σακχάρου και της αρτηριακής πίεσης, ο μεταβολισμός των πρωτεϊνών, η σταθερότητα των νουκλεϊκών οξέων (DNA και RNA) και ο πολλαπλασιασμός των κυττάρων. Περισσότερα από 600 ένζυμα απαιτούν μαγνήσιο ως συμπαράγοντα και σχεδόν 200 το απαιτούν ως ενεργοποιητή. Εκτός από αυτά, το μαγνήσιο παίζει επίσης σημαντικό ρόλο στα μονοπάτια του μηχανισμού επιδιόρθωσης του DNA, καθώς πολλά ένζυμα όπως η βήτα πολυμεράση του DNA, οι λιγάσες του DNA και οι ενδονουκλεάσες του DNA απαιτούν μαγνήσιο για τη σωστή λειτουργία τους. Απαιτείται επαρκές επίπεδο μαγνησίου για την αποτελεσματική αντιγραφή του DNA και την επιδιόρθωση του DNA, τα οποία είναι απαραίτητα για τη διατήρηση της γονιδιωματικής σταθερότητας. Έχει αποδειχθεί πρόσφατα ότι τα χαμηλά επίπεδα μαγνησίου σχετίζονται με μικρότερο μήκος τελομερών και λιγότερο ύπνο.
Είναι πιθανό η χρόνια ανεπάρκεια μαγνησίου να έχει ως αποτέλεσμα την πρόκληση οξειδωτικού στρες σε σταθερή κατάσταση, όπως ισχύει για την ανεπάρκεια άλλων μικροθρεπτικών συστατικών όπως ο ψευδάργυρος, ίσως διαταράσσοντας τη σύνθεση του μιτοχονδριακού DNA ή/και την αντιοξειδωτική λειτουργία διαταράσσοντας τη σύνθεση της γλουταθειόνης, ενός σημαντικού αντιοξειδωτικού. Εάν είναι αλήθεια, το αυξημένο οξειδωτικό στρες που προκαλείται από χαμηλό μαγνήσιο θα μπορούσε να οδηγήσει σε αυξημένες θραύσεις κλώνων DNA και/ή οξείδωση των βάσεων του DNA. Τα αποτελέσματα που ελήφθησαν στην παρούσα μελέτη δείχνουν ότι τα άτομα με χαμηλό μαγνήσιο έχουν υψηλότερη βλάβη στο DNA τους.
Το επόμενο βήμα είναι να καθοριστεί η βέλτιστη διατροφική πρόσληψη μαγνησίου, είτε μέσω τροφής είτε μέσω συμπληρωμάτων και πώς αυτό θα μπορούσε να επηρεάσει την εμφάνιση ή την εξέλιξη του καρκίνου και άλλων χρόνιων ασθενειών.
Περισσότερες πληροφορίες: Varinderpal S. Dhillon et al, Low magnesium in conjunction with high homocysteine increases DNA damage in healthy middle aged Australians, European Journal of Nutrition (2024). DOI: 10.1007/s00394-024-03449-0.
