Για να διατηρήσουμε το βάρος υπό έλεγχο, δεν είναι σημαντικό μόνο να εξετάζουμε τι τρώμε, αλλά και τις ώρες που τρώμε. Η μελέτη παρέχει στοιχεία για τη χρονοδιατροφή. Άλλες μελέτες έχουν δείξει ότι η κατανάλωση δείπνου και πρωινού νωρίς, αντίστοιχα, συσχετίστηκαν με χαμηλότερο κίνδυνο καρδιαγγειακής νόσου και διαβήτη τύπου 2.
Σύμφωνα με μια μελέτη που δημοσιεύτηκε στο International Journal of Behavioral Nutrition and Physical Activity, υπάρχουν δύο συγκεκριμένες συνήθειες που σχετίζονται με χαμηλότερο δείκτη μάζας σώματος (ΔΜΣ) μακροπρόθεσμα: η διατήρηση μεγαλύτερης νηστείας κατά τη διάρκεια της νύχτας και η κατανάλωση πρωινού νωρίς. Αυτή η έρευνα διεξήχθη από το Ινστιτούτο Παγκόσμιας Υγείας της Βαρκελώνης (ISGlobal).
Στη μελέτη συμμετείχαν πάνω από 7.000 εθελοντές ηλικίας 40-65 ετών από το GCAT | Genomes for Life cohort, ένα έργο με επικεφαλής το Γερμανικό Ερευνητικό Ινστιτούτο Trias i Pujol (IGTP). Το 2018, οι συμμετέχοντες απάντησαν σε ερωτηματολόγια σχετικά με το βάρος και το ύψος τους, τις διατροφικές συνήθειες συμπεριλαμβανομένων των ωρών των γευμάτων, άλλες συνήθειες του τρόπου ζωής και την κοινωνικοοικονομική τους κατάσταση. Το 2023, μετά από πέντε χρόνια, περισσότεροι από 3.000 συμμετέχοντες πραγματοποίησαν επίσκεψη παρακολούθησης στην ερευνητική ομάδα, όπου καταγράφηκαν ξανά τα μέτρα τους και συμπληρώθηκαν νέα ερωτηματολόγια.
«Τα αποτελέσματά μας, σύμφωνα με άλλες πρόσφατες μελέτες, υποδηλώνουν ότι η παράταση της ολονύκτιας νηστείας θα μπορούσε να βοηθήσει στη διατήρηση ενός υγιούς βάρους εάν συνοδεύεται από ένα δείπνο και ένα πρωινό που λαμβάνονται νωρίς. Πιστεύουμε ότι αυτό μπορεί να οφείλεται στο ότι το να τρώει κάποιος νωρίτερα την ημέρα είναι περισσότερο σύμφωνο με τους κιρκάδιους ρυθμούς και επιτρέπει καλύτερη καύση θερμίδων και ρύθμιση της όρεξης, κάτι που μπορεί να βοηθήσει στη διατήρηση ενός υγιούς βάρους. Ωστόσο, είναι πολύ νωρίς για να εξαχθούν οριστικά συμπεράσματα, επομένως οι συστάσεις θα πρέπει να περιμένουν για πιο ισχυρά στοιχεία», εξηγεί η Luciana Pons-Muzzo, ερευνήτρια. στο ISGlobal την εποχή της μελέτης και σήμερα στο IESE Business School.
Η ανάλυση των δεδομένων ανά φύλο έδειξε ότι, σε σύγκριση με τους άνδρες, οι γυναίκες είχαν γενικά χαμηλότερο ΔΜΣ, υψηλότερη προσκόλληση στη μεσογειακή διατροφή, χαμηλότερη τάση για κατανάλωση αλκοόλ, χειρότερη ψυχική υγεία και ήταν πιο πιθανό να είναι υπεύθυνες για την επίβλεψη του νοικοκυριού ή της οικογένειας.
Η ερευνητική ομάδα χρησιμοποίησε μια στατιστική τεχνική που ονομάζεται «ανάλυση συστάδων» για να ομαδοποιήσει άτομα με παρόμοια χαρακτηριστικά. Από τα αποτελέσματα της ανάλυσης, οι συγγραφείς εντυπωσιάστηκαν από μια μικρή ομάδα ανδρών των οποίων το πρώτο γεύμα της ημέρας ήταν μετά τις 14:00 και οι οποίοι, κατά μέσο όρο, νήστευαν για 17 ώρες. Σε σύγκριση με τους υπόλοιπους, αυτή η ομάδα ανδρών έτεινε να έχει λιγότερο υγιεινό τρόπο ζωής (πιο πιθανό να καπνίζει, να πίνει αλκοόλ, λιγότερη φυσική δραστηριότητα, λιγότερη συμμόρφωση στη μεσογειακή διατροφή) και είχε χαμηλότερο μορφωτικό επίπεδο και ήταν πιο πιθανό να είναι άνεργοι. Αυτά τα μοτίβα δεν παρατηρήθηκαν σε καμία ομάδα γυναικών.
Διαλειμματική νηστεία
«Υπάρχουν διαφορετικοί τρόποι εφαρμογής αυτού που είναι γνωστό ως «διαλειμματική νηστεία» και η μελέτη μας σχετίζεται με έναν από αυτούς, που είναι η ολονύκτια νηστεία. Αυτό που παρατηρήσαμε σε μια υποομάδα ανδρών που κάνουν διαλειμματική νηστεία παραλείποντας το πρωινό είναι ότι αυτή η πρακτική δεν έχει επίδραση στο σωματικό βάρος. Άλλες μελέτες παρέμβασης σε συμμετέχοντες με παχυσαρκία έδειξαν ότι αυτή η τακτική δεν είναι πιο αποτελεσματική από τη μείωση της πρόσληψης θερμίδων στη μείωση του σωματικού βάρους μακροπρόθεσμα», λέει η Camille Lassale, ερευνήτρια της ISGlobal.
«Η έρευνά μας είναι μέρος ενός αναδυόμενου πεδίου έρευνας που είναι γνωστό ως χρονοδιατροφή, το οποίο επικεντρώνεται όχι μόνο στην ανάλυση του τι τρώμε, αλλά και στις ώρες της ημέρας και στον αριθμό των φορών που τρώμε», λέει η Anna Palomar-Cros, ερευνήτρια. «Στη βάση αυτής της έρευνας είναι η γνώση ότι τα ασυνήθιστα μοτίβα πρόσληψης τροφής μπορεί να έρχονται σε σύγκρουση με το κιρκάδιο σύστημα, το σύνολο των εσωτερικών ρολογιών που ρυθμίζουν τους κύκλους της νύχτας και της ημέρας και τις φυσιολογικές διεργασίες που πρέπει να τους συνοδεύουν», προσθέτει.
Περισσότερες πληροφορίες: Luciana Pons-Muzzo et al, Sex-specific chrono-nutritional patterns and association with body weight in a general population in Spain (GCAT study), International Journal of Behavioral Nutrition and Physical Activity (2024). DOI: 10.1186/s12966-024-01639-x.
