Μια ομάδα Ισπανών ερευνητών έδειξε ότι η διαλειμματική νηστεία (μείωση του αριθμού των ωρών πρόσληψης τροφής και παράταση των ωρών νηστείας κάθε μέρα) είναι μια αποτελεσματική μέθοδος για την απώλεια βάρους και βελτιώνει την καρδιαγγειακή υγεία σε άτομα με προβλήματα παχυσαρκίας.
Δεν είναι σαφές στην περίπτωση της διαλειμματικής νηστείας εάν ο χρόνος του παραθύρου λήψης της τροφής νωρίς ή αργά μπορεί να έχει διαφορετική επίδραση στην απώλεια βάρους, στο σπλαχνικό λίπος (δηλαδή το λίπος που περιβάλλει τα όργανα στην κοιλιακή περιοχή) ή τη συνολική καρδιαγγειακή υγεία σε άτομα που είναι υπέρβαρα ή παχύσαρκα.
Η εργασία, που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Nature Medicine, βρήκε ότι τρώγοντας το τελευταίο γεύμα πριν από τις 5 μ.μ., και μετά το να μην τρώτε βραδινό είναι μια ασφαλής και αποτελεσματική στρατηγική για τη μείωση του υποδόριου κοιλιακού λίπους, δηλαδή του λίπους κάτω από το δέρμα, ειδικά μετά από περιόδους υπερβολικής ποσότητας όπως τα Χριστούγεννα.
Αυτή η διατροφική στρατηγική βοηθά στη διατήρηση ενός καθημερινού κύκλου φαγητού και νηστείας, που σταθεροποιεί τους βιολογικούς ρυθμούς του σώματός μας. Γνωρίζουμε ότι το να τρώμε ακανόνιστα ή τη νύχτα διαταράσσει αυτούς τους ρυθμούς και αυξάνει τον κίνδυνο παχυσαρκίας, καρδιαγγειακών παθήσεων και διαβήτη τύπου 2.
Στην Ισπανία, ο επιπολασμός του υπέρβαρου και της παχυσαρκίας φτάνει το 70% στους άνδρες και το 50% στις γυναίκες, γεγονός που σχετίζεται με πολλαπλές μεταβολικές διαταραχές όπως ο διαβήτης τύπου 2. Αυτό αυξάνει εκθετικά τον κίνδυνο εμφάνισης καρδιαγγειακών παθήσεων, υπέρτασης και ορισμένων τύπων καρκίνου. Η αύξηση βάρους στον πληθυσμό δεν επηρεάζει μόνο την ποιότητα ζωής των ανθρώπων, αλλά αποτελεί επίσης μια σημαντική πρόκληση για το δημόσιο σύστημα υγείας.
Η επιστημονική έρευνα εργάζεται σκληρά για να εφαρμόσει αποτελεσματικές αλλά απλές στρατηγικές για την αντιμετώπιση αυτού του προβλήματος, το οποίο θεωρείται πλέον ασθένεια. Οι δίαιτες περιορισμού θερμίδων βοηθούν στην απώλεια βάρους και βελτιώνουν την καρδιαγγειακή υγεία. Ωστόσο, δεν είναι εύκολο να διατηρηθούν μακροπρόθεσμα. Και συχνά οι άνθρωποι που κάνουν δίαιτα ανακτούν το χαμένο βάρος τους ή ακόμη και κερδίζουν περισσότερο από το αρχικό τους βάρος.
Λόγω της δυσκολίας της τήρησης του παραδοσιακού περιορισμού των θερμίδων, εμφανίστηκαν νέες διατροφικές στρατηγικές. Μια από αυτές είναι η διαλειμματική νηστεία, η οποία αποτελείται από εναλλασσόμενες περιόδους φαγητού με περιόδους νηστείας που κυμαίνονται από μερικές ώρες έως ημέρες.
Ένας τύπος διαλειμματικής νηστείας που έχει αποκτήσει δημοτικότητα τα τελευταία χρόνια είναι αυτός που μειώνει τον αριθμό των ωρών πρόσληψης και επεκτείνει τις ώρες νηστείας κάθε μέρα. Αυτό είναι γνωστό ως χρονικά περιορισμένη διατροφή. Κανονικά, οι άνθρωποι λαμβάνουν το πρώτο τους πρωινό στις 7-8 π.μ. και το δείπνο στις 9-10 μ.μ., επομένως έχουν ένα παράθυρο πρόσληψης τροφής 12-14 ωρών, αλλά σ’ αυτόν τον τύπο διαλειμματικής νηστείας, το παράθυρο πρόσληψης μειώνεται σε 6–8 ώρες και οι άνθρωποι νηστεύουν για 16–18 ώρες.
Οι ερευνητές εξέτασαν τα αποτελέσματα μιας παρέμβασης 12 εβδομάδων με τρεις διαφορετικές στρατηγικές στις οποίες η πρόσληψη της τροφής ήταν μέσα σε οκτώ ώρες:
- πρώιμη (παράθυρο πρόσληψης τροφής περίπου 9:00–17:00)
- όψιμη (πρόσληψη τροφής στο χρονικό διάστημα 14:00–22:00)
- αυτοεπιλεγμένη, όπου οι άνθρωποι μπορούσαν να επιλέξουν το χρονικό διάστημα στο οποίο ήθελαν να φάνε, και το έκαναν κατά μέσο όρο μεταξύ 12 π.μ. και 8 μ.μ.
Όλα τα άτομα που συμμετείχαν στη μελέτη έλαβαν επίσης την τυπική θεραπεία, η οποία συνίστατο σε ένα πρόγραμμα διατροφικής εκπαίδευσης σχετικά με τη μεσογειακή διατροφή και τον υγιεινό τρόπο ζωής. Σε αυτήν την τυχαιοποιημένη, ελεγχόμενη, πολυκεντρική δοκιμή, που διεξήχθη στη Γρανάδα (νότια Ισπανία) και στην Παμπλόνα (βόρεια Ισπανία), συμμετείχαν 197 άτομα (50% γυναίκες) ηλικίας 30–60 ετών.
Η μελέτη ήταν μέρος της διδακτορικής διατριβής του Manuel Dote-Montero, ο οποίος είναι επί του παρόντος μεταδιδακτορικός υπότροφος στο Εθνικό Ινστιτούτο Διαβήτη και Πεπτικών και Νεφρικών Νόσων (NIDDK) στις Ηνωμένες Πολιτείες.
Η διαλειμματική νηστεία δεν έδειξε πρόσθετα οφέλη σε σχέση με ένα πρόγραμμα μεσογειακής διατροφής στη μείωση του σπλαχνικού λίπους. Ωστόσο, οι ομάδες νηστείας, ανεξάρτητα από το χρόνο λήψης, πέτυχαν μεγαλύτερη απώλεια βάρους, κατά μέσο όρο 3-4 κιλά, σε σύγκριση με τη συνήθη ομάδα θεραπείας, η οποία συνέχισε με το παράθυρο πρόσληψης 12 ωρών. Σημειωτέον, η ομάδα πρώιμης νηστείας μείωσε το κοιλιακό υποδόριο λίπος σε μεγαλύτερο βαθμό.
Ρύθμιση της γλυκόζης
Η μελέτη αξιολόγησε επίσης και τα επίπεδα γλυκόζης 24 ωρών χρησιμοποιώντας μια συνεχή συσκευή παρακολούθησης γλυκόζης που φορούσαν οι συμμετέχοντες για 14 ημέρες πριν και στο τέλος της παρέμβασης. Τα αποτελέσματα δείχνουν ότι η πρώιμης εκδοχή βελτίωσε σημαντικά τα επίπεδα γλυκόζης νηστείας και τη γλυκόζη κατά τη διάρκεια της νύχτας σε σύγκριση με τις άλλες ομάδες.
Αυτά τα ευρήματα υποδηλώνουν ότι η πρώιμη εκδοχή -φαγητό μέχρι τις 5 μμ- είναι ιδιαίτερα ευεργετική στη βελτιστοποίηση της ρύθμισης της γλυκόζης, η οποία μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη του διαβήτη και στη βελτίωση της μεταβολικής υγείας. Με το να μην τρώτε το βράδυ δίνετε στο σώμα περισσότερο χρόνο για να αφομοιώσει και να επεξεργαστεί τα θρεπτικά συστατικά, διευκολύνετε την καλύτερη ρύθμιση της γλυκόζης στο αίμα, μειώνοντας έτσι τον κίνδυνο εμφάνισης προβλημάτων σακχάρου και άλλων μεταβολικών διαταραχών.
Οι ερευνητές τονίζουν ότι όλες οι ομάδες νηστείας είχαν υψηλό ποσοστό προσκόλλησης και δεν καταγράφηκαν σοβαρές παρενέργειες. Ως εκ τούτου, η διαλείπουσα νηστεία παρουσιάζεται ως μια ασφαλής και πολλά υποσχόμενη στρατηγική για τη διαχείριση του σωματικού βάρους και τη βελτίωση της καρδιαγγειακής υγείας σε άτομα που είναι υπέρβαρα ή παχύσαρκα. Αυτές οι πληροφορίες θα μπορούσαν να είναι κρίσιμες για τη βελτίωση της αποτελεσματικότητας των διατροφικών παρεμβάσεων σε τέτοιους πληθυσμούς.
Περισσότερες πληροφορίες: Effects of early, late and self-selected time-restricted eating on visceral adipose tissue and cardiometabolic health in participants with overweight or obesity: a randomized controlled trial.
