Στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης, το ανθρακούχο νερό αναφέρεται συχνά. Ορισμένοι πιστεύουν ότι το ανθρακούχο νερό μπορεί να αυξήσει το βάρος, επισημαίνοντας μια μελέτη του 2017 που βρήκε ότι τα ανθρακούχα ποτά διεγείρουν την όρεξη αυξάνοντας τη γκρελίνη, την ορμόνη της πείνας. Ωστόσο, αυτή η έρευνα έγινε σε αρσενικούς αρουραίους και δεν έχει επαναληφθεί ποτέ.
Η πιο δημοφιλής θεωρία είναι ότι το ανθρακούχο νερό μπορεί να οδηγήσει σε απώλεια βάρους. Οι αφρώδεις φυσαλίδες μπορεί να τονώσουν το αίσθημα πληρότητας και το ίδιο το νερό βοηθά το σώμα να κάψει λίπος ενισχύοντας τον μεταβολισμό -το νερό είναι ένα κρίσιμο μέρος της λιπόλυσης, με τον οποίο το σώμα μετατρέπει το αποθηκευμένο λίπος σε ενέργεια.
Τώρα μια νέα μελέτη διερευνά μια τρίτη εξήγηση: Το ανθρακούχο νερό μπορεί να μειώσει τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα. Αυτό είναι ευεργετικό για την απώλεια βάρους, λένε οι ειδικοί, επειδή εάν το σάκχαρο στο αίμα διατηρείται με λίγες αιχμές ή βυθίσεις, τα κύτταρα του σώματος μπορούν να κάψουν πιο αποτελεσματικά το λίπος μεταξύ των γευμάτων για ενέργεια.
Σύμφωνα με μια σύντομη ανάλυση που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό BMJ Nutrition Prevention & Health, το ανθρακούχο νερό μπορεί να βοηθήσει στην απώλεια βάρους, ενισχύοντας την πρόσληψη γλυκόζης από το αίμα και τον μεταβολισμό -τον ρυθμό με τον οποίο το σώμα χρησιμοποιεί και μετατρέπει ενέργεια- αλλά τα αποτελέσματα είναι πολύ μικρά και δεν μπορείτε να βασιστείτε μόνο σ’ αυτό για να χάσετε κιλά.
Δεν υπάρχουν γρήγορες λύσεις για το αδυνάτισμα και τη διατήρηση του βάρους, λέει ο συγγραφέας: η τακτική σωματική δραστηριότητα και μια υγιεινή, ισορροπημένη διατροφή εξακολουθούν να είναι απαραίτητες, στην οποία δεν είναι γνωστές οι μακροπρόθεσμες επιπτώσεις της κατανάλωσης μεγάλων ποσοτήτων ανθρακούχου νερού.
Επειδή το ανθρακούχο νερό «γεμίζει», βοηθώντας έτσι στην καταπολέμηση της πείνας και, σύμφωνα με πληροφορίες, επιταχύνει την πέψη και μειώνει τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα, έχει θεωρηθεί ως πιθανό βοήθημα αδυνατίσματος. Αλλά δεν είναι σαφές ακριβώς πώς το ανθρακούχο νερό μπορεί να μειώσει τη γλυκόζη στο αίμα ή πώς αυτό μπορεί να συμβάλει στη διαχείριση του βάρους, επισημαίνει ο συγγραφέας Akira Takahashi.
Η μελέτη βασίστηκε σε έρευνα του 2004 από τον Takahashi και την ομάδα του για την αιμοκάθαρση. Κατά τη διάρκεια της αιμοκάθαρσης, το CO2 εισέρχεται στο αίμα, όπως ακριβώς συμβαίνει όταν καταναλώνεται ανθρακούχο νερό. Στην αιμοκάθαρση, το αίμα φιλτράρεται για να αφαιρεθούν τα απόβλητα και η περίσσεια νερού όταν τα νεφρά δεν μπορούν πλέον. Ενώ η μελέτη του 2004 έδειξε ότι τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα μειώνονται όταν προστίθεται CO2 στο αίμα, η νέα μελέτη κατέληξε στο συμπέρασμα ότι η ποσότητα της γλυκόζης που καίγεται κατά τη διάρκεια αυτής της διαδικασίας δεν θα ήταν αρκετή για οποιαδήποτε σημαντική απώλεια βάρους.
Η αιμοκάθαρση κάνει το αίμα αλκαλικό, παράγοντας κυρίως διοξείδιο του άνθρακα (CO2). Ομοίως, το CO2 του ανθρακούχου νερού απορροφάται μέσω της επένδυσης του στομάχου και μετατρέπεται γρήγορα σε διττανθρακικό (HCO3) στα ερυθρά αιμοσφαίρια. Αυτή η διαδικασία αλκαλοποίησης επιταχύνει την απορρόφηση και τη χρήση της γλυκόζης ενεργοποιώντας βασικά ένζυμα στα ερυθρά αιμοσφαίρια, εξηγεί ο συγγραφέας.
Οι κλινικές παρατηρήσεις κατά τη διάρκεια της αιμοκάθαρσης δείχνουν ότι τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα πέφτουν καθώς το αίμα διέρχεται από τη συσκευή αιμοκάθαρσης, παρά το υψηλότερο επίπεδο γλυκόζης στο διάλυμα της αιμοκάθαρσης αρχικά.
Ενώ αυτά τα ευρήματα υποδηλώνουν ότι το ανθρακούχο νερό μπορεί έμμεσα να προάγει την απώλεια βάρους ενισχύοντας την πρόσληψη και τη χρήση της γλυκόζης στο αίμα, το “πλαίσιο” είναι το κλειδί, τονίζει ο συγγραφέας. Κατά τη διάρκεια μιας τυπικής τετράωρης συνεδρίας αιμοκάθαρσης, περίπου 48.000 ml αίματος ρέουν μέσω της συσκευής αιμοκάθαρσης, με αποτέλεσμα περίπου 9,5 γραμμάρια γλυκόζης να χρησιμοποιούνται κατά τη διάρκεια της συνεδρίας, εξηγεί.
«Δεδομένης αυτής της ελάχιστης μείωσης της γλυκόζης, η επίδραση του CO2 στο ανθρακούχο νερό δεν είναι μια αυτόνομη λύση για την απώλεια βάρους. Μια ισορροπημένη διατροφή και η τακτική σωματική δραστηριότητα παραμένουν κρίσιμα συστατικά της βιώσιμης διαχείρισης βάρους», λέει. «Επίσης, η κατανάλωση ανθρακούχου νερού μπορεί να έχει κάποιες επιπτώσεις στο πεπτικό σύστημα, ιδιαίτερα σε άτομα με ευαίσθητο στομάχι ή προϋπάρχουσες γαστρεντερικές παθήσεις. Οι κύριες ανησυχίες περιλαμβάνουν φούσκωμα, αέρια και, σε ορισμένες περιπτώσεις, επιδείνωση ορισμένων συμπτωμάτων που σχετίζονται με πεπτικές διαταραχές, όπως το σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου ή η γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση. Η μετριοπάθεια είναι το κλειδί για την αποφυγή της ταλαιπωρίας, ενώ εξακολουθείτε να απολαμβάνετε τα πιθανά μεταβολικά οφέλη του ανθρακούχου νερού», λέει.
Σχολιάζοντας την ανάλυση, η καθηγήτρια Sumantra Ray, Εκτελεστική Διευθύντρια, NNEdPro Global Institute for Food, Nutrition and Health, είπε: «Ενώ υπάρχει μια υποθετική σχέση μεταξύ του ανθρακούχου νερού και του μεταβολισμού της γλυκόζης, αυτό δεν έχει ακόμη δοκιμαστεί σε καλά σχεδιασμένες μελέτες ανθρώπινης παρέμβασης. Και παρόλο που αυτή η μελέτη προσθέτει στη βάση αποδεικτικών στοιχείων, δεν παρέχει επαρκή στοιχεία για τη διατύπωση συστάσεων για την προληπτική ή θεραπευτική χρήση του ανθρακούχου νερού. Επιπλέον, τυχόν πιθανά οφέλη πρέπει να σταθμιστούν έναντι των πιθανών βλαβών των ανθρακούχων ποτών που μπορεί να περιέχει νάτριο, γλυκόζη ή άλλα πρόσθετα».
Τα ερυθρά αιμοσφαίρια δεν μπορούν να «κάψουν» πλήρως τη γλυκόζη, δήλωσε ο Keith Frayn, ομότιμος καθηγητής ανθρώπινου μεταβολισμού στο Πανεπιστήμιο της Οξφόρδης στο Ηνωμένο Βασίλειο, ο οποίος δεν συμμετείχε στη μελέτη. «Αν αποδεικνυόταν ότι τα ανθρακούχα ποτά οδηγούν σε απώλεια βάρους, πολύ πιο πιθανό θα ήταν μέσω των επιπτώσεων στα αισθήματα πληρότητας», είπε. «Εν τω μεταξύ, ωστόσο, τα ανθρακούχα ποτά με ζάχαρη αναγνωρίζονται ως πηγή υπερβολικών θερμίδων και πιθανόν να κάνουν ακριβώς το αντίθετο».
Επιπλέον, τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα μειώθηκαν μόνο προσωρινά, είπε ο Takahashi, και το ανθρακούχο νερό θα είχε μια μικρή επίδραση στην κατανάλωση θερμίδων. Ως εκ τούτου, το ανθρακούχο νερό από μόνο του είναι απίθανο να συμβάλει σημαντικά στην απώλεια βάρους. Η ισορροπημένη διατροφή και η τακτική άσκηση παραμένουν απαραίτητα για την αποτελεσματική διαχείριση του βάρους.
Περισσότερες πληροφορίες: Can carbonated water support weight loss?, BMJ Nutrition Prevention & Health (2025).
