Υπολογίζεται ότι το 13,5% των νοικοκυριών των ΗΠΑ αντιμετώπισε επισιτιστική ανασφάλεια το 2023.
Το περιορισμένο εισόδημα, η ανεργία, τα μεταφορικά προβλήματα, η απόσταση από τα παντοπωλεία, το υψηλό κόστος στέγασης, η πανδημία COVID-19, οι φυσικοί κίνδυνοι και η κλιματική αλλαγή μπορούν όλα να συμβάλουν σε ασυνεπή πρόσβαση στα τρόφιμα. Η κακή διατροφή μπορεί να οδηγήσει σε κακά αποτελέσματα υγείας, όπως καρδιαγγειακές παθήσεις και διαβήτης.
Συγκεντρώνοντας σύνολα δεδομένων από το Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ, το Γραφείο Απογραφής, τα Κέντρα Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων και άλλους φορείς, ο ερευνητής Naveen Joseph χρησιμοποίησε μοντέλα παλινδρόμησης μικτών επιπτώσεων για να εξετάσει πώς οι σχέσεις μεταξύ επισιτιστικής ανασφάλειας και υγείας ποικίλλουν γεωγραφικά στις Ηνωμένες Πολιτείες. Τα ευρήματα δημοσιεύθηκαν στο περιοδικό GeoHealth.
Ο Joseph μοντελοποίησε τη συχνότητα εμφάνισης διαβήτη σε επίπεδο κομητείας και καρδιαγγειακών παθήσεων σε επίπεδο πολιτείας. Συνολικά, διαπίστωσε ότι τα υψηλότερα επίπεδα επισιτιστικής ανασφάλειας συσχετίστηκαν με αυξημένα ποσοστά διαβήτη και καρδιακών παθήσεων. Οι άνθρωποι που ζούσαν κάτω από το ομοσπονδιακό επίπεδο φτώχειας είχαν διπλάσια συχνότητα εμφάνισης διαβήτη από εκείνους με υψηλότερα εισοδήματα. Η συνδυασμένη επισιτιστική ανασφάλεια, ο διαβήτης και τα προβλήματα καρδιαγγειακής υγείας ήταν υψηλότερα στις νότιες Ηνωμένες Πολιτείες, οι οποίες έχουν το υψηλότερο ποσοστό φτώχειας στη χώρα.
Ο Joseph εξέτασε επίσης άλλες δημογραφικές πληροφορίες από τα σύνολα δεδομένων, όπως την εθνικότητα, την εκπαίδευση και την ηλικία. Ωστόσο, αυτοί οι παράγοντες δεν συμπεριλήφθηκαν στα μοντέλα παλινδρόμησης μικτών επιδράσεων επειδή δεν υπάρχει συνεπές σύνολο δεδομένων για ολόκληρη τη χώρα.
Μεταξύ του πληθυσμού που εξετάστηκε, οι ενήλικες Ινδιάνων της Αμερικής/Αλάσκας επηρεάστηκαν περισσότερο από διαβήτη, αλλά οι μαύροι πληθυσμοί παρουσίασαν επίσης σχετικά υψηλά ποσοστά επισιτιστικής ανασφάλειας, καρδιαγγειακών παθήσεων, διαβήτη και θανάτου από καρδιαγγειακά περιστατικά. Η χαμηλότερη εκπαίδευση και τα χαμηλότερα επίπεδα εισοδήματος συσχετίστηκαν με υψηλότερες περιπτώσεις καρδιαγγειακής νόσου και τα παιδιά έτειναν να αντιμετωπίζουν υψηλότερα ποσοστά επισιτιστικής ανασφάλειας από τους ενήλικες.
Περισσότερες πληροφορίες: Naveen Joseph, Geospatial Analysis of Food Insecurity and Adverse Human Health Outcomes in the United States, GeoHealth (2025). DOI: 10.1029/2024GH001198.
