Το γιαούρτι μπορεί να διαδραματίσει ρόλο στη μείωση του κινδύνου ορισμένων επιθετικών καρκίνων του παχέος εντέρου. Ενώ χρειάζεται περισσότερη έρευνα για την πλήρη κατανόηση, η ενσωμάτωση του γιαουρτιού σε μια ισορροπημένη διατροφή θα μπορούσε να είναι μια ευεργετική επιλογή για τη συνολική υγεία. Μετά τα εντυπωσιακά ευρήματα ότι ένα ποτήρι γάλα είναι καλό για τη μείωση του κινδύνου του καρκίνου, μια άλλη πρόσφατη μελέτη τόνισε τα πιθανά οφέλη της κατανάλωσης γιαουρτιού στη μείωση του κινδύνου ορισμένων τύπων καρκίνου -ιδιαίτερα του καρκίνου του παχέος εντέρου.
Ο αριθμός των νέων περιπτώσεων καρκίνου του παχέος εντέρου σε άτομα κάτω των 55 ετών έχει διπλασιαστεί παγκοσμίως τα τελευταία χρόνια, με τις διαγνώσεις να αυξάνονται σχεδόν κατά 20%. Τα αναδυόμενα στοιχεία δείχνουν ότι η τακτική κατανάλωση γιαουρτιού μπορεί να έχει προστατευτική δράση έναντι ορισμένων επιθετικών μορφών καρκίνου του παχέος εντέρου τροποποιώντας το μικροβίωμα του εντέρου, τα βακτήρια που εκ φύσεως ζουν στο έντερό μας.
Το μικροβίωμα του εντέρου παίζει καθοριστικό ρόλο στη γενική υγεία, επηρεάζοντας την πέψη, τη λειτουργία του ανοσοποιητικού, ακόμη και τον κίνδυνο καρκίνου. Τα βακτήρια του εντέρου μπορούν να ζουν μέσα στον ίδιο τον καρκινικό όγκο. Γενικά μια υγιής ισορροπία αυτών των βακτηρίων πιστεύεται ότι είναι απαραίτητη για τη διατήρηση ενός ισχυρού ανοσοποιητικού συστήματος και την πρόληψη της φλεγμονής, η οποία μπορεί να συμβάλει στην ανάπτυξη καρκίνου. Το γιαούρτι περιέχει ζωντανές καλλιέργειες ευεργετικών βακτηρίων, όπως είναι τα lactobacillus bulgaricus και streptococcus thermophilus, που μπορούν να βοηθήσουν στη διατήρηση αυτής της ισορροπίας.
Η εν λόγω μελέτη διαπίστωσε ότι η κατανάλωση δύο ή περισσότερων μερίδων γιαουρτιού την εβδομάδα συσχετίστηκε με χαμηλότερο κίνδυνο ενός συγκεκριμένου τύπου επιθετικού καρκίνου ο οποίος εμφανίζεται στη δεξιά πλευρά του παχέος εντέρου και σχετίζεται με χειρότερα αποτελέσματα επιβίωσης σε σύγκριση με τους καρκίνους της αριστερής πλευράς.
Η μελέτη ανέλυσε δεδομένα από περίπου 150.000 άτομα που παρακολουθήθηκαν για δεκαετίες, υποδεικνύοντας ότι η μακροχρόνια κατανάλωση γιαουρτιού μπορεί να αλλάξει το μικροβίωμα του εντέρου με τρόπους που προστατεύουν από ορισμένους καρκίνους. Οι ερευνητές εξέταζαν τους συμμετέχοντες κάθε δύο χρόνια σχετικά με την πρόσληψη γιαουρτιού και μέτρησαν την ποσότητα του Bifidobacterium (τύπος βακτηρίου που βρίσκεται στο γιαούρτι) στον ιστό όγκων δειγμάτων από 3.079 άτομα που είχαν διαγνωστεί με καρκίνο παχέος εντέρου.
Ενώ το γιαούρτι δεν μείωσε άμεσα τον κίνδυνο για όλους τους τύπους καρκίνου του παχέος εντέρου, όσοι έτρωγαν δύο ή περισσότερες μερίδες γιαουρτιού την εβδομάδα είχαν χαμηλότερο κίνδυνο να αναπτύξουν καρκίνο παχέος εντέρου θετικό σε Bifidobacterium, έναν τύπο καρκίνου που εμφανίζεται στη δεξιά πλευρά του παχέος εντέρου και έχει χαμηλό ποσοστό επιβίωσης. Αυτή η μελέτη επικυρώνει προηγούμενες που έδειξαν παρόμοια ευρήματα.
Αρκετοί μηχανισμοί έχουν προταθεί για να εξηγήσουν γιατί το γιαούρτι μπορεί να μειώνει τον κίνδυνο καρκίνου. Ένας βασικός μηχανισμός είναι η διαμόρφωση του μικροβιώματος του εντέρου. Τα προβιοτικά του γιαουρτιού μπορούν να ενισχύσουν την ποικιλομορφία και την ισορροπία των βακτηρίων του εντέρου, δυνητικά μειώνοντας τη φλεγμονή και τα επίπεδα των καρκινογόνων. Επιπλέον, το γιαούρτι μπορεί να ασκήσει αντιφλεγμονώδη δράση στα κύτταρα της επένδυσης του παχέος εντέρου (ονομάζονται βλεννογόνος), κάτι που θα μπορούσε να βοηθήσει στην πρόληψη. Η βελτίωση της λειτουργίας του εντερικού φραγμού είναι ένας άλλος πιθανός μηχανισμός, καθώς το γιαούρτι μπορεί να μειώσει τη διαπερατότητα του εντέρου, η οποία συνδέεται με αυξημένο κίνδυνο καρκίνου.
Απλό ελληνικό γιαούρτι
Πέρα από τις πιθανές αντικαρκινικές επιδράσεις, το γιαούρτι προσφέρει και άλλα οφέλη για την υγεία. Όπως το γάλα, είναι πλούσιο σε ασβέστιο, το οποίο υποστηρίζει την οστική πυκνότητα και μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο εύθραυστων οστών, γνωστών ως οστεοπόρωση. Η τακτική κατανάλωση γιαουρτιού έχει συσχετιστεί με χαμηλότερη αρτηριακή πίεση και μειωμένο κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων. Ορισμένες μελέτες δείχνουν ότι το γιαούρτι μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη του διαβήτη τύπου 2 και άλλων ασθενειών.
Αλλά όταν ενσωματώνετε το γιαούρτι στη διατροφή σας, είναι σημαντικό να επιλέγετε με σύνεση. Επιλέξτε απλό, χωρίς άλλες γεύσεις, γιαούρτι για να αποφύγετε τα πρόσθετα σάκχαρα, τα οποία μπορούν να αναιρέσουν τα οφέλη για την υγεία -για παράδειγμα, προκαλώντας αύξηση βάρους, που αποτελεί παράγοντα κινδύνου για καρκίνο.
Διαφορετικές διαδικασίες ζύμωσης μπορεί να οδηγήσουν σε διαφορετικά επίπεδα ωφέλιμων βακτηρίων, επομένως αναζητήστε γιαούρτια με ζωντανές καλλιέργειες. Το απλό, μη ζαχαρούχο ελληνικό γιαούρτι είναι γενικά υψηλότερο σε πρωτεΐνη και χαμηλότερο σε ζάχαρη, ενώ το πλήρες γιαούρτι έχει συχνά λιγότερα επεξεργασμένα συστατικά από τις παραλλαγές με μειωμένα λιπαρά. Το γιαούρτι περιέχει και τα εννέα απαραίτητα αμινοξέα -μια μερίδα απλού ελληνικού γιαουρτιού περιέχει 15 έως 20 γραμμάρια πρωτεΐνης.
Όπως συμβαίνει με κάθε διατροφική σύσταση, είναι σημαντικό να λάβετε υπόψη το ευρύτερο πλαίσιο ενός υγιεινού τρόπου ζωής, συμπεριλαμβανομένης μιας ποικίλης διατροφής πλούσιας σε φρούτα, λαχανικά και όσπρια, μαζί με τακτική σωματική δραστηριότητα. Το γιαούρτι είναι μια θρεπτική τροφή που μπορεί να συμβάλει σε μια υγιεινή διατροφή και ενδεχομένως να προσφέρει προστατευτικά αποτελέσματα έναντι ορισμένων μορφών καρκίνου.
