Η διατροφική αξία και τα οφέλη για την υγεία που έχει το κόκκινο κρασί αποτελούν εδώ και καιρό θέμα συζήτησης. Πολλοί πιστεύουν ότι ένα ποτήρι κρασί την ημέρα αποτελεί μέρος μιας υγιεινής διατροφής και ενός ισορροπημένου lifestyle. Υπάρχουν μια σειρά από μελέτες που δείχνουν ότι η μικρή αλλά τακτική κατανάλωση κόκκινου κρασιού μειώνει το ρίσκο εμφάνισης προβλημάτων υγείας συμπεριλαμβανομένου των καρδιαγγειακών ασθενειών.
Η ήπια κατανάλωση κόκκινου κρασιού σε τακτικά διαστήματα έδειξε ότι έχει αξιοσημείωτα οφέλη για την υγεία, κυρίως λόγου της περιεκτικότητας ισχυρών αντιοξειδωτικών ουσιών. Κατά μέσο όρο μια τυπική ποσότητα σε ένα ποτήρι κόκκινο κρασί των 148 ml παρέχει τα ακόλουθα διατροφικά χαρακτηριστικά:
Θερμίδες: 125
Υδατάνθρακες: 4 γρ.
Σάκχαρα: 1 γρ.
Αλκοόλ: 16 γρ.
Το Γαλλικό παράδοξο και η κατανάλωση κρασιού
Το κόκκινο κρασί έχει αναφερθεί ως η βασική αιτία για το «Γαλλικό παράδοξο». Αυτό αναφέρεται στα χαμηλά ποσοστά καρδιοπάθειας στη Γαλλία, παρά τη μεγάλη κατανάλωση κορεσμένων λιπαρών και της υψηλότερης χοληστερόλης. Ορισμένοι πιστεύουν ότι το κόκκινο κρασί είναι ο διατροφικός παράγοντας που προστατεύει τους Γάλλους από βλάβες που προκαλεί μια διατροφή υψηλή σε λιπαρά.
Τα σταφύλια είναι ιδιαίτερα πλούσια σε αντιοξειδωτικές ουσίες όπως η ρεσβερατρόλη, οι κατεχίνες, η επιγαλλοκατεχίνη και οι προανθοκυανιδίνες. Αυτά τα αντιοξειδωτικά και ιδίως η ρεσβερατρόλη και οι προανθοκυανιδίνες θεωρούνται υπεύθυνα για τα οφέλη του κόκκινου κρασιού. Τα αντιοξειδωτικά μειώνουν την οξείδωση του σώματος που προκαλείται από τις ελεύθερες ρίζες.
Η ρεσβερατρόλη βρίσκεται στη φλούδα των σταφυλιών. Σχετίζεται με πολλά οφέλη για την υγεία όπως η καταπολέμηση της φλεγμονής και της θρόμβωσης καθώς και το μειωμένο ρίσκο εμφάνισης καρδιακών νοσημάτων και καρκίνου. Ορισμένες μελέτες που έγιναν σε ζώα εργαστηρίου έδειξαν ότι η ρεσβερατρόλη, σε μεγάλες ποσότητες μπορεί να παρατείνει τη ζωή.
Το κόκκινο κρασί ενδέχεται να μειώνει το ρίσκο καρδιακών νοσημάτων
Η κατανάλωση κόκκινου κρασιού σχετίζεται με οφέλη για την υγεία σε σχέση με οποιοδήποτε άλλο αλκοολούχο ποτό. Άτομα που καταναλώνουν περίπου 150 ml κόκκινου κρασιού την ημέρα παρουσιάζουν 32% μειωμένο κίνδυνο σε σχέση με όσους δεν πίνουν. Κάποιες μελέτες συνηγορούν στο ότι συγκεκριμένες ομάδες πληθυσμού όπως οι ηλικιωμένοι ενδέχεται να ωφεληθούν από τη μικρή κατανάλωση κρασιού.
Το κόκκινο κρασί σχετίζεται και με διάφορά άλλα οφέλη για την υγεία, τα οποία αποδίδονται στις αντιοξειδωτικές ουσίες του, όπως:
- Μειωμένο κίνδυνο εμφάνισης άνοιας: Η κατανάλωση ενός-τριών ποτηριών κρασί την ημέρα σχετίζεται με μειωμένο ρίσκο εμφάνισης γεροντικής άνοιας και την Νόσου Alzheimer.
- Μειωμένο κίνδυνο εμφάνισης κατάθλιψης: Μελέτη σε μεσήλικες και ηλικιωμένους έδειξε ότι όσοι κατανάλωναν 2-7 ποτήρια κρασί την εβδομάδα είχαν λιγότερες πιθανότητες να παρουσιάσουν κατάθλιψη.
- Μείωση στην αντίσταση της ινσουλίνης: Η κατανάλωση δύο ποτηριών κόκκινου κρασιού χωρίς αλκοόλ για 4 εβδομάδες ενδέχεται να μειώνει την αντίσταση στην ινσουλίνη.
- Μειωμένο κίνδυνο εμφάνισης διαβήτη τύπου 2 σε γυναίκες: Η μέτρια κατανάλωση κόκκινου κρασιού σχετίζεται με μειωμένο ρίσκο εμφάνισης διαβήτη τύπου 2 σε γυναίκες.
Κόκκινο κρασί, δίαιτα και απώλεια λίπους
Εάν βρίσκεστε σε πρόγραμμα αδυνατίσματος με στόχο την απώλεια λίπους, σίγουρα θα αναρωτιέστε εάν το κρασί έχει θέση στην όλη προσπάθεια. Μελέτες έδειξαν ότι υπάρχουν υπέρ και κατά. Κάποιες μελέτες έδειξαν πως η κατανάλωση κόκκινου κρασιού σε μικρή ποσότητα (1 ποτήρι, 3-4 φορές την εβδομάδα) ενδέχεται να προφυλάσσει από αύξηση βάρους. Άλλες μελέτες σε ζώα έδειξαν πως η κατανάλωση κόκκινου κρασιού μειώνει το σωματικό βάρος και τα ποσοστά λίπους. Δεν έχουν βρει όλες τέτοια επίδραση. Ορισμένες που έγιναν σε ανθρώπους βρήκαν ότι μακροπρόθεσμα η κατανάλωση αλκοόλ σε μικρές ποσότητες ενδέχεται να έχει ευεργετική δράση στον έλεγχο του σακχάρου.
Πηγή: healthline.com
