Η βιομηχανία ζάχαρης πλήρωσε επιστήμονες στη δεκαετία του 1960 για να υποβαθμίσει τη σύνδεση μεταξύ της ζάχαρης και των καρδιακών παθήσεων και για να προωθήσει [...]
ΔΙΑΤΡΟΦΗ
Ο γλυκαιμικός δείκτης (ΓΔ) των τροφών δείχνει την επίδραση που έχει μια ποσότητα 50 γραμμαρίων ενός τροφίμου υψηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες στην γλυκόζη του [...]
Οι άνθρωποι που τρώνε καθημερινά έστω και μια μικρή ποσότητα κόκκινου κρέατος (και ειδικά επεξεργασμένου) διατρέχουν αυξημένο κίνδυνο καρκίνου, καρδιοπάθειας και διαβήτη, [...]
Τα γονίδια επηρεάζουν την ποσότητα του καφέ που πίνει ο καθένας μας, σύμφωνα με μελέτη που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Scientific Reports από Βρετανούς ερευνητές [...]
Το 80% των ανθρώπων που πάσχουν από διαβήτη για πάνω από 20 χρόνια παρουσιάζουν βλάβες στα αιμοφόρα αγγεία των ματιών τους. Ωστόσο, δύο μερίδες [...]
Όσο περισσότερο μένουν τα τρόφιμα στην κατάψυξη τόσο πιθανότερο είναι να αλλοιωθεί η γεύση και υφή τους, σύμφωνα με μελέτη της Υπηρεσίας Ασφάλειας Τροφίμων της [...]
Συχνά λέγεται ότι η ευαισθησία στη γλουτένη, μια κατάσταση που προκαλεί συμπτώματα παρόμοια με την κοιλιοκάκη αλλά δεν συνδέεται με εντερική βλάβη, βρίσκεται [...]
Τα τελευταία χρόνια παρατηρείται αύξηση της κατανάλωσης σουσαμιού κυρίως πολτοποιημένου, το γνωστό ταχίνι, το οποίο χρησιμοποιείται ως μέσο επάλειψης στο πρωινό γεύμα και σε σνακς. Μελέτη που [...]
Το μαγνήσιο συμμετέχει σε πάνω από 325 βιοχημικές αντιδράσεις μέσα στον ανθρώπινο οργανισμό μειώνοντας τον κίνδυνο για διαβήτη, καρδιοπάθεια, εγκεφαλικό, υπέρταση, πονοκέφαλο, ημικρανίες, οστεοπόρωση και [...]
Η κανέλα μπορεί να βελτιώνει τη μνήμη και τις μαθησιακές επιδόσεις, σύμφωνα με μελέτη που δημοσιεύθηκε στο Journal of Neuroimmune Pharmacology από νευροεπιστήμονες του Rush [...]
Άλλη μια μελέτη δείχνει ότι τα ψάρια, τα θαλασσινά και τα πουλερικά είναι προτιμότερα από το κόκκινο κρέας (βοδινό, χοιρινό, αρνί και [...]
Μια νέα μελέτη από ερευνητές του Χάρβαρντ και του Νοσοκομείού Brigham and Women’s στη Βοστώνη βρήκε ότι η υψηλή κατανάλωση τρανς και κορεσμένων [...]
Η σπιρουλίνα ενδημεί σε Αφρική Ασία, Κεντρική Αμερική και είναι στην πραγματικότητα αποικία των κυανοβακτηρίων Arthospira Platensis και Arthospira Maxima με χαρακτηριστική [...]
Σύμφωνα με μια μελέτη ερευνητών του Πανεπιστημίου του Κονέκτικατ που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Cancer Prevention Research, η κατανάλωση καρυδιών αλλάζει την ισορροπία των βακτηρίων στο έντερο, [...]
Ο καφές κάνει καλό στο συκώτι σύμφωνα με μια έκθεση του Βρετανικού Οργανισμού Ήπατος. Η συστηματική κατανάλωση καφέ προλαμβάνει αλλά και επιβραδύνει την εξέλιξη παθήσεων [...]
